По сообщению пресс-службы Российской системы качества, на пресс-конференции в Известиях состоялось обсуждения развития рынка веганской и вегетарианской продукции в России. В результате дискуссии был принят ГОСТ.

Ранее у растительной продукции в стране отсутствовали единые требования, а введения ГОСТа исправит ситуацию к лучшему.

«ГОСТ Р «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений» разработан с учётом наилучших зарубежных практик и международных стандартов – наличие гармонизированных, понятных для ключевых партнёров требований к продуктам на растительной основе позволяет, в том числе раскрыть экспортный потенциал российских продуктов питания. Мы ожидаем, что документ станет своего рода отправной точкой для систематизации пищевых продуктов и пищевых ингредиентов растительного происхождения». (Антон Шалаев, руководитель Росстандарта)

На базе Роскачества необходимо создать Национальный центр компетенций развития пищевой продукции на растительной основе – сказала Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества. Эксперт также отметила, что в скором времени веганская продукция пройдет сертификацию в подведомственном органе по сертификации Роскачества, получит унифицированную маркировку и возможность отдельной выкладки на полках магазинов.

«Создание на базе Роскачества профильного центра компетенций позволит вести комплексную работу по развитию рынка растительной продукции. Это включит и стандартизацию, и сертификацию – как на внутренний, так и на внешние рынки, что положительно скажется на экспортном потенциале данной категории. Также, мы займемся мониторингом качества веганской продукции на рынке и просвещением потребителей. Важно будет не допустить введения потребителя в заблуждение голословными заявлениями на маркировке, не имеющими подтверждения». (Елена Саратцева)

Два года назад на международном уровне растительную продукцию признали отдельной самостоятельной группой пищевой продукции. По этому поводу международная организация по стандартизации ИСО создала рабочую группу по растительной продукции. Следующим шагом стала разработка стандарта, в рамках которого утвердили определения, технические критерии пищевых продуктов, а также ингредиенты, пригодные для вегетарианцев или веганов.

«Разумеется, данный сегмент товаров все еще остается специализированным, хотя и гораздо более развитым, нежели любые другие типы альтернатив. На продажи таких продуктов также могут повлиять различные маркетинговые ошибки. Эта категория достаточно новая для России, и торговые сети еще экспериментируют как с подачей, так и с позиционированием продукта. Важной частью является правильное наименование и позиционирование продуктов. Именно поэтому мы приветствуем инициативу по формированию цивилизованного рынка растительных продуктов по причинам преемственности национальных традиций, укрепления здоровья и формирования разнообразного ассортимента и возможности выбора продукции потребителем на основании достоверной маркировки». (Мария Бутина, член комитета Госдумы по международным делам)

«Сегодня мы анонсируем отправную точку полноценного развития рынка альтернативных пищевых продуктов, потому что прогресс невозможен без установления правил и регулирования отрасли. Наша задача выстроить доверительные взаимоотношения между производителями и потребителями, а самое главное подчеркнуть, что растительные продукты не противопоставляются традиционной отрасли питания, но являются равноценной категорией пищевки». (Артем Пономарев, глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов)

• Продукты на растительной основе - база для здорового и сбалансированного рациона – считает Андрей Волков, председатель правления Союза производителей продукции на растительной основе.

«Динамика, темп жизни обычного человека очень изменились. Если раньше требовалось 3500-4000 калорий, то сейчас эта цифра снизилась до 2000. Если человек питается больше, то он переедает, имеет массу проблем со здоровьем. Если потребляет меньший калораж, то не дополучает массу минералов и витаминов. Растительные продукты могут стать палочкой-выручалочкой для диетологов: продукт богат пищевыми волокнами и белком, в него можно добавлять витамины и минералы, которые позволят сделать рацион сбалансированным». (Федор Могутнов, директор дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО»)

В 2025 году начнется работа по продвижению сертификатов Роскачества, на внешние рынки. Принятие российских сертификатов упростит процесс экспорта отечественной вегетарианской продукции. Кроме того, производителям не придется проходить сертификацию повторно.