В Австралии открылся завод по производству растительных «мясных» ингредиентов

В Австралии открылся завод по производству растительных «мясных» ингредиентов


В Австралии открылся завод по производству растительных «мясных» ингредиентов

Компания Harvest B открыла в Австралии первый завод по производству «мясных» ингредиентов растительного происхождения. Это стало возможным благодаря помощи в размере 1 млн долл. США, предоставленной Центром перспективного развития производства при правительстве Австралии.

В планах нового предприятия производить в Сиднее до 1000 метрических тонн растительного белка и расширять производство.

Сырьем для растительного мяса стали, выращенные в Австралии зерновые культуры.

По словам представителей Harvest B, новая технология позволяет создавать менее дорогой белок, который устраняет потребность в холодовой цепи и искусственных ингредиентах, сохраняя при этом мясистую текстуру.

«При исследовании рынка растительных белков стало очевидным, что не существует ни одного крупного бренда ингредиентов, поставляющего высококачественные растительные белки местного производства австралийским производителям продуктов питания. Теперь у производителей продуктов питания есть возможность закупать продукты местной разработки, используя местные ресурсы, а не обращаться к международным поставщикам». (соучредитель и коммерческий директор Harvest B Альфред Ло)

«Австралия — это страна, обладающая богатыми природными ресурсами, однако мы слишком сильно полагаемся на удачу, связанную с торговлей данными товарами в необработанном виде. Как и Harvest B, мы должны использовать свой интеллект и повышать ценность этих высококачественных природных ресурсов прямо здесь, в Австралии». (Йенс Геннеманн, управляющий директор Центра перспективного роста производства)

Включив в состав зерновые, выращенные на месте, компания предоставит устойчивые ингредиенты для брендов продуктов питания, производителей и компаний общественного питания по всему континенту, ориентированных на потребителя. По словам представителей Harvest B это можно осуществить по меньшей цене, чем стоят местные животные ингредиенты и импортируемый растительный белок.

«Не было никакого смысла в том, что высококачественная австралийская продукция отправлялась за границу для переработки только для того, чтобы мы могли выкупить её по более высокой цене в качестве готовой потребительской продукции. Компании Harvest B быстро стало очевидно, что в Австралии есть значительные возможности для создания добавленной стоимости, создания местных рабочих мест и расширения экспортных возможностей». (Кристи Риордан, соучредитель и генеральный директор Harvest B)

Harvest B намерена поставлять производителям продуктов питания и поставщикам услуг общественного питания ингредиенты для растительного фарша, колбас и пирожков. Кроме того, компания будет разрабатывать свой ассортимент продуктов на растительной основе. Первоначально Harvest B разработает десять различных производственных линий. Некоторые из них будут ориентированы для экспорта в Юго-Восточную Азию, где растет спрос на растительный белок.

«Чтобы обеспечить рост нашего бизнеса, Harvest B вложила значительные средства в исследования и разработки, чтобы создать новый ассортимент продуктов, который, по нашему мнению, превосходит ожидания наших потребителей по вкусу, текстуре и цене. На самом деле отзывы промышленности и потребителей были исключительно положительными, и теперь к нам обращаются клиенты как на местном, так и на международном уровне». (Кристи Риордан)