Этим летом Цукер существенно обновил меню. А помог ему в этом талантливый кулинар и знаток гастрономических традиций разных стран и народов Александр Раппопорт. В разделе закусок появились такие новые эко-блюда, как: «Матбуха» – североафриканское лечо из сладкого перца и помидор (за 320 р.), «Хацилим» – протертые баклажаны с тхиной (за 260 р.), «Табуле» – салат из булгура (пшеничная крупа) с зеленью, томатами и пряностям (за 320 р.). Кроме того, в Цукере теперь можно отведать самый вкусный в городе фалафель, слегка обжаренный во фритюре протёртый нут (240р.). В разделе супов есть очень оригинальные позиции: к примеру, персидский борщ с гранатом (280 р.) можно попробовать только здесь! В винной карте Цукера представлены вина, соответствующие глад-кашруту, то есть, высшему уровню кашрута.

График работы ресторана – традиционный для кошерного заведения. Ресторан не работает с начала шабата (восхода первой звезды – пятница, 17:00) до его окончания (суббота, 23:00). В остальные дни режим работы: с 12:00 – до последнего гостя. По воскресеньям с 15:00 до 18:00 проходят детские мероприятия.

Средний чек – 2000 р.

Адрес и телефон ресторана Цукер:

Б. Козихинский пер., 12/2

Тел.: 8-495-695-73-55

Грин Сити рекомендует рецепт хумуса от Ginza Project

Горох нут вымачивается, отваривается, затем в него добавляются паста тхина (кунжутная паста), зира, сок лимона, соль, перец. Всё протирается в блендере, в конце добавляется оливковое масло.