В 2023 году спрос на растительное мясо возрастет на 15% - сообщили аналитики INFOLine.

Пик спроса аналитики ожидают с мая по август. Затем в декабре последует еще один пик.

• В течение 2023 года высоким спросом будут пользоваться котлеты на растительной основе (+17%) и наггетсы (+6%), а спрос на растительные колбасы напротив снизится на 8%, - привел данные Союз производителей растительной продукции.

Самыми популярными брендами в категории “Замороженное мясо растительного происхождения” у россиян в 2022 году стали: Hi! (66% продаж в натуральном выражении), “неМясо” (19%) и WellDone (3%). (данные сетей-кооператоров NielsenIQ Russia)

В декабре специалисты Союза производителей растительной продукции зафиксировали растущий спрос на растительные продукты с рыбным вкусом (+10% по сравнению с предыдущим месяцем) и котлеты на растительной основе (+5% по сравнению с предыдущим месяцем). Кроме того, пик спроса обнаружили на мясной фарш растительного происхождения.

• Самый большой спрос на растительные продуты наблюдался в Центральном регионе, Южной части России и Поволжье, а самый низкий - на Дальнем Востоке.

На протяжении всего 2022 года спрос на растительную продукцию показывал стабильную динамику - сообщила NielsenIQ Russia. Потребительский интерес оставался неизменным в течение года, несмотря на экономические потрясения.

«Выбор в пользу растительных аналогов мясных продуктов делают не только вегетарианцы или люди, соблюдающие религиозные ограничения, все больше потребителей отдают предпочтение данным продуктам просто потому, что им нравится их вкус, текстура. По нашим оценкам, потребление растительных аналогов мясной продукции, с одной стороны, увеличивается на фоне роста предложения, что способствует доступности продуктов. С другой – из-за роста количества потенциальных потребителей: все больше людей, несмотря на эконмическую ситуацию, заботятся о своем здоровье и более осознано подходят к выбору питания, особенно молодое поколение, которое становится все более экономически активным. В рамках проекта INFOLine «Банк новинок» мы с каждым годом выявляем все больше новинок в категории «растительных аналогов» у российских производителей, как у уже зарекомендовавшими себя производителями (ЭФКО, Green Idea, Welldone), так и у новых игроков. Интересно, что в данную категорию идут и производители классической мясной и молочной продукции, как это было и на западе». (Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine)