Испанский производитель веганских продуктов Hello Plant Food создал веганский фуа-гра Fuah!

• Вместо печени уток и гусей в состав паштета входят только растительные ингредиенты: орешки кешью, кокосовое масло, свекольный экстракт и немного коньяка.

По вкусу, аромату и внешнему виду продукт ничем не отличается от обычного мясного паштета. Более того, он даже лучше оригинала: в отличие от фуа-гра из гусиной печени, веганский паштет не горчит. Fuah! обладает нежной кремовой текстурой и даже имеет слой жира на поверхности — все, как в оригинальном блюде.

«Мы постарались угодить гурманам и вегетарианцам одновременно. Альтернативная фуа-гра не содержит печень гусей и уток, которых принудительно откармливали. Это означает, что люди, которым понравится растительный паштет, не будут мучиться угрызениями совести и испытывать чувство вины». (Хавьер Фернандес, основателя стартапа Hello Plant Foods)

• Фуа-гра – паштет из печени домашней утки или гуся. Для создания продукта птиц с помощью специальной трубки насильно кормят кукурузной смесью, заставляя съедать более 2 кг корма в день. Таким образом печень птиц увеличивается в 10 раз. Из-за этого утки и гуси с трудом могут ходить и дышать.

Ежегодно в мире растет число недовольных жестоким обращением с птицами на фермах, где производят французский деликатес.

Во многих странах Европы производство фуа-гра запрещено. Продажа французского паштета запрещена в Калифорнии и Нью-Йорке, а король Великобритании Карл III запретил подавать этот деликатес на банкетах.